水產(chǎn)品加工及貯藏工程是食品科學(xué)與工程一級(jí)學(xué)科下設(shè)的二級(jí)學(xué)科。本專業(yè)主要研究水產(chǎn)資源加工制品的化學(xué)組成、特性、相互作用關(guān)系及其在加工過程中的變化規(guī)律，利用現(xiàn)代保藏原理和加工技術(shù)，開發(fā)各種水產(chǎn)食品。

全國共有20所招收水產(chǎn)品加工及貯藏工程專業(yè)研究生的學(xué)校參與了排名，其中排名的是江南大學(xué)，排名第二的是中國海洋大學(xué)，排名第三的是中國農(nóng)業(yè)大學(xué)，以下是水產(chǎn)品加工及貯藏工程專業(yè)考研學(xué)校排名具體名單：