職責(zé)一：茶樓領(lǐng)班崗位職責(zé)

　　1、掌握員工的思想動(dòng)態(tài)和工作情況。

　　2、負(fù)責(zé)所轄區(qū)域的清潔衛(wèi)生情況。

　　3、負(fù)責(zé)安排當(dāng)天工作部門之間協(xié)助調(diào)配工作。

　　4、檢查員工的儀容儀表，到崗情況。

　　5、檢查所屬區(qū)域物品擺放是否美觀、整潔，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)糾正，設(shè)施設(shè)備是否完好，若維修和更換要及時(shí)上報(bào)。

　　6、負(fù)責(zé)所屬區(qū)域的安全工作，或發(fā)現(xiàn)安全隱患要及時(shí)處理，處理不了的要及時(shí)上報(bào)總臺(tái)。

　　7、帶動(dòng)員工要主動(dòng)熱情、耐心、細(xì)致、周到服務(wù)客人。

　　8、負(fù)責(zé)每天對(duì)麻將機(jī)的徹底清洗，定期維護(hù)保養(yǎng)。

　　9、做好出入食品的賬務(wù)登記工作，做到賬物相符。

　　10、負(fù)責(zé)對(duì)員工的業(yè)務(wù)技能和安全知識(shí)的培訓(xùn)工作。

　　11、做好茶杯、玻璃杯的消毒工作。

　　12、對(duì)員工的工作態(tài)度，勞動(dòng)紀(jì)律和工作情況月底進(jìn)行統(tǒng)計(jì)考評(píng)。

　　13、積極完成賓館管理部交給的各項(xiàng)任務(wù)。

職責(zé)二：茶樓領(lǐng)班崗位職責(zé)

　　1、經(jīng)理、主管不在時(shí)，擔(dān)任協(xié)助他們的工作。

　　2、學(xué)習(xí)、評(píng)估營(yíng)業(yè)程序，并向經(jīng)理提出改進(jìn)意見。

　　3、記錄每天的茶餐及其它的收入。

　　4、檢查顧客的消費(fèi)狀況。

　　5、給屬下合理的安排工作及責(zé)任。

　　6、并要做到隨時(shí)主動(dòng)調(diào)查茶客對(duì)服務(wù)項(xiàng)目和服務(wù)質(zhì)量的意見，并登記在案。

　　7、檢查服務(wù)員的工作表現(xiàn)。

　　8、督促員工細(xì)心的用各種器皿。

　　9、熟知茶譜及點(diǎn)單。

　　10、忙的時(shí)候協(xié)助手下工作。

　　11、確信產(chǎn)品的服務(wù)速度。

　　12、與客人保持好良好的關(guān)系。

　　13、處理客人投訴。

　　14、時(shí)刻詢問(wèn)客人的要求(是否滿意)。

　　15、通過(guò)禮貌及職業(yè)的工作態(tài)度保證我們的回頭客。

　　16、查看客人的名片(及時(shí)聯(lián)系或更改)。

　　17、及時(shí)給客人一個(gè)關(guān)于茶樓的其它服務(wù)項(xiàng)目及階段促銷的推介，并提供準(zhǔn)確資料。

　　18、記錄好每日茶館一切客人和員工有關(guān)的事件。

　　19、認(rèn)真完成經(jīng)理所分配的任務(wù)。

職責(zé)三：茶樓領(lǐng)班崗位職責(zé)

　　1.上班準(zhǔn)時(shí)，工服整潔、干凈、佩戴名牌。隨時(shí)檢查員工的工作服的整潔及佩戴名牌。提供標(biāo)準(zhǔn)有禮貌的服務(wù)。隨時(shí)保持高標(biāo)準(zhǔn)的儀容儀表及衛(wèi)生。

　　2.理解并掌握公司制定的員工手冊(cè)和制度。領(lǐng)導(dǎo)員工學(xué)習(xí)茶樓的規(guī)章制度。

　　3.改正員工錯(cuò)的服務(wù)程序及檢查他們是否規(guī)范服務(wù)。督導(dǎo)員工投入工作，保證正確的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)及方法。保證員工隨時(shí)提高服務(wù)質(zhì)量。

　　4.巡視各區(qū)域的營(yíng)業(yè)及服務(wù)情況，指導(dǎo)、監(jiān)督日常經(jīng)營(yíng)活動(dòng)、預(yù)訂、安排。

　　5.檢查各區(qū)域的衛(wèi)生、擺臺(tái)標(biāo)準(zhǔn)、所需物品，確保工作效率。

　　6.要求服務(wù)員和客人保持和發(fā)展良好的關(guān)系。

　　7.與客人保持好的聯(lián)系以提高效益，有一個(gè)客人記錄本包括客人的愛好。

　　8.處理客人投訴;滿足客人的特殊服務(wù);詢問(wèn)客人是否對(duì)品茶滿意;收集賓客意見，及時(shí)反饋給經(jīng)理。

　　9.提交客人、員工所發(fā)生特殊或緊急事件的報(bào)告。

　　10.每天對(duì)員工的例會(huì)，做一些準(zhǔn)備、服務(wù)、特別安排。

　　11.每月做好各員工的排班表，實(shí)施員工在職培訓(xùn)計(jì)劃，評(píng)估員工表現(xiàn)，執(zhí)行茶樓各項(xiàng)規(guī)章制度，解決有關(guān)問(wèn)題。

　　12.參加每周的茶樓會(huì)議和每天的營(yíng)業(yè)會(huì)議。提出合理化建議，聽取工作指示。

　　13.舉行每月員工會(huì)議。

　　14.做好培訓(xùn)計(jì)劃及培訓(xùn)員工所需的且充分完善他們責(zé)任規(guī)范。

　　15.參與年度的部門預(yù)算計(jì)劃、收入和消耗、營(yíng)業(yè)茶具的合理控制及年度的商務(wù)計(jì)劃。

　　16.制定工作報(bào)告。

　　17.參加所有的行政管理會(huì)議。

　　18.以下需提交給經(jīng)理：

　　A、每月：月考勤表;員工評(píng)估表;餐巾、桌布、茶具的月盤存表;培訓(xùn)報(bào)告。

　　B、每周：工作時(shí)間表及工作安排。

　　19.嚴(yán)格按制定的營(yíng)業(yè)預(yù)算并嚴(yán)格控制成本。

　　20.根據(jù)制定財(cái)務(wù)報(bào)表，保證茶樓營(yíng)業(yè)運(yùn)轉(zhuǎn)。

　　21.保證茶樓的茶具及庫(kù)存的，制一個(gè)嚴(yán)格的存表，控制破損及丟失。

　　22.根據(jù)衛(wèi)生防預(yù)站的標(biāo)準(zhǔn)，要求和檢查我們的茶具及用具。

　　23.隨時(shí)聯(lián)系工程部保持用具及其它設(shè)施的正常運(yùn)行。

　　24.完全明白掌握公司制定的防火、健康、衛(wèi)生及安全設(shè)施條例。

　　25.記錄丟失或找到的物品。

　　26.經(jīng)理不在時(shí)，代替他使茶樓正常運(yùn)行。

　　27.從員工舉建起一個(gè)隊(duì)伍，在他們的福利安全方面得以發(fā)展。

　　28.與各個(gè)部門密切聯(lián)系和合作。保持與員工及其它部門的友好關(guān)系。

　　29.完成經(jīng)理交給的其它任務(wù)。擔(dān)負(fù)其他合理的責(zé)任和分配的職責(zé)。