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夏至,是“二十四節(jié)氣”之第十個節(jié)氣,“二十四節(jié)氣”最初是以北斗的斗柄指向確定,斗柄從正東偏北(艮位)開始,經(jīng)南、西、北轉(zhuǎn)一圈,為一周期,謂之一“歲”。斗指乙,為夏至,F(xiàn)行的“二十四節(jié)氣”采用的是“定氣法”劃分,即每一個節(jié)氣分別相應(yīng)于地球在黃道上每運行15°所到達的一定位置,當太陽運行至黃經(jīng)90度為夏至點。
夏至是一年里太陽最偏北的一天,是太陽北行的極致,北半球日照時間最長的一天,也是白晝時間超過黑夜時間最多的一天。但各地的晝長時間從北到南呈遞減趨勢。這是地球自轉(zhuǎn)軸傾斜造成的晝長夜短效應(yīng),越接近兩級越明顯的緣故。夏至日那天,整個地球上除南極點和南極圈內(nèi)的極夜地區(qū)外,所有地點的日出方向都是從東北方開始的,在西北方落下。
夏至這天,太陽直射地面的位置到達一年的最北端,幾乎直射北回歸線,北回歸線自西向東穿過我國云南、廣西、廣東、臺灣四省區(qū),這四省區(qū)是我國境域內(nèi)太陽在天空位置最當中的地區(qū),日影最短、白天最長、黑夜最短,即如古人所說:“日長之至,日影短至,至者,極也,故曰夏至”。同時,對于北回歸線及其以北的地區(qū)來說,夏至日也是一年中正午太陽高度在當?shù)貙僮罡叩囊惶。而此時的南半球正值隆冬。
夏至以后地面受熱強烈,空氣對流旺盛,午后至傍晚常易形成雷陣雨。這種熱雷雨驟來疾去,降雨范圍小,人們稱“夏雨隔田坎”。多數(shù)情況,“夏至”期間,正值長江中下游、江淮流域梅雨,頻頻出現(xiàn)暴雨天氣,容易形成洪澇災(zāi)害,甚至對人民生命財產(chǎn)造成威脅,應(yīng)注意加強防汛工作。
天文學上規(guī)定,夏至為北半球夏季的開始。夏至過后,雖然太陽直射點開始從北回歸線逐漸向南移動,北半球白晝開始逐漸變短,對于北回歸線及其以北的地區(qū),正午太陽高度也開始逐日降低,但由于太陽輻射到地面的熱量仍比地面向空中散發(fā)的多,故在以后的一段時間內(nèi),氣溫將繼續(xù)升高,因此有“夏至不過不熱”的說法。夏至這天雖然日照時間最長,但并不是一年中天氣最熱的時候。
祭神祀祖
在古代對這些儀式感很強烈,好像大多數(shù)的傳統(tǒng)節(jié)日有這種祭祀,這是因為夏至到了,也是該收麥子的季節(jié)了,自古以來人們就有這個時節(jié)慶祝豐收、祭祀祖先的風俗,人們用這種方式來祈求平安,希望有個大豐收,更希望祖先們給保佑一年比一年好的美好愿望!也感謝天賜豐收,又祈求獲得“秋天的五谷豐登”,因此,把夏至作為節(jié)日,納入了古代祭神禮典中。
消夏避伏
夏至日,婦女們即互相贈送折扇、脂粉等物!队详栯s俎·禮異》:“夏至日,進扇及粉脂囊,皆有辭!薄吧取保枰陨L;“粉脂”,以之涂抹,散體熱所生濁氣,防生痱子。在朝廷,“夏至”之后,皇家則拿出“冬藏夏用”的冰“消夏避伏”,而且從周代始,歷朝沿用,進而成為制度。
稱人
這是一些民間的風俗,在不少地方都有,說夏至稱人可以知道肥胖,更可以起到大吉大利。甚至地方俗稱是“稱人節(jié)”,為此還有著“慎起居、禁詛咒、戒剃頭等的忌諱。
給牛改善伙食
這是山東臨沂一帶流行風俗,牛在古代是一家人的生存希望,大多數(shù)農(nóng)活全靠它了,因此這天,就給牛煮麥仁湯喝,據(jù)說牛喝了身體壯,能干活,不流汗。還有民謠作為證據(jù):“春牛鞭,紙牛漢(公牛),麥仁湯,紙牛飯,甜牛喝了不淌汗,熬到六月再一遍。”哈哈,和人差不多了。
“麥粽”與“夏至餅”
夏至餅
江南食俗,一般有麥粽、角黍、李子、餛飩、湯面等!秴墙h志》:“夏至日,作麥粽,祭先畢,則以相餉!辈粌H食“麥粽”,而且將“麥粽”作為禮物,互相饋贈。夏至日,農(nóng)家還搟面為薄餅,烤熟,夾以青菜、豆莢、豆腐、及臘肉等,祭祖后食用,俗謂“夏至餅”,或分贈親友。
冬至餛飩夏至面
自古以來,中國民間就有“冬至餛飩夏至面”的說法,江南一帶夏至吃面是很多地區(qū)的重要習俗,民間有“吃過夏至面,一天短一線”的說法。南方的面條品種多,如陽春面、干湯面、肉絲面、三鮮面、過橋面及麻油涼拌面等,而北方則是打鹵面和炸醬面。因為夏至新麥已經(jīng)登場,所以夏至吃面也有嘗新的意思。
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