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28:“大眾包餐”是一家提供全方位包餐服務(wù)的公司,服務(wù)分為:遞送盒飯和套餐服務(wù)。
通常每天都有顧客打電話來訂購盒飯,但由于設(shè)施等原因,“大眾包餐”要求顧客只能在上午10點前電話預(yù)訂,以便確保當天遞送到位。
在套餐服務(wù)方面,該公司的核心能力是為企事業(yè)單位提供冷餐會、大型聚會,以及一般家庭的家宴和喜慶宴會上?蛻羲璧母鞣N菜肴和服務(wù)可以事先預(yù)約,但由于這項服務(wù)的季節(jié)性很強,又與各種社會節(jié)日和國定假日相關(guān),需求量忽高忽低,有旺季和淡季之分,因此要求顧客提前幾周甚至1個月前來預(yù)定。
包餐行業(yè)的競爭是十分激烈的,高質(zhì)量的食品、可的遞送、靈活的服務(wù)以及低成本的運營等都是這一行求生存謀發(fā)展的根本。近來,大眾包餐公司已經(jīng)開始感覺到來自愈來愈挑剔的顧客和幾位新來的專業(yè)包餐商的競爭壓力。顧客們愈來愈需要菜單的多樣化、服務(wù)的柔性化,以及響應(yīng)的及時化。
公司老板最近參加了現(xiàn)代物流知識培訓班,對準時化運作和第三方物流服務(wù)的概念印象很深,他們認為這些理念正是大眾包餐公司要保持其競爭能力所需要的東西。但是他們感到疑惑,大眾包餐公司能否借助第三方的物流服務(wù)。
請你分析下列問題:
1)眾包餐公司的經(jīng)營活動可否引入第三方物流服務(wù),并請說明理由。
2)眾包餐公司實施準時化服務(wù)有無困難,請加以解釋。
3)在引入第三方物流服務(wù)中你有何建議?
29:2003年某月,某行業(yè)協(xié)會屬下的17家供貨商聯(lián)合向家樂福發(fā)難,要求家樂?车裟承┎缓侠硎召M,否則他們將集體撤離家樂福。雙方的談判不歡而散。該行業(yè)協(xié)會說,一些供貨商由于家樂福的高額進場費而造成虧損。隨后,來自北京、南京等地的部分供貨商聲援這家行業(yè)協(xié)會,家樂福面臨四面楚歌。
形成對比的是,世界最大的零售商沃爾瑪對國內(nèi)供貨商一般只收幾百元作為所謂的“進場費”,而且6月沃爾瑪?shù)奖本╅_店時,向供應(yīng)商公開承諾免收進場費。
沃爾瑪給人們留下印象最深的是它的整套先進、高效的物流和供應(yīng)鏈管理系統(tǒng)。沃爾瑪?shù)墓芾砟J揭呀?jīng)跨越了企業(yè)內(nèi)部管理和與外界“溝通”的范疇,而是形成了以自身為鏈主,鏈接生產(chǎn)廠商與顧客的全球供應(yīng)鏈。其創(chuàng)始人山姆?沃爾頓有句話說:“供應(yīng)鏈制勝的關(guān)鍵——永遠都要比對手更好地控制成本”。
請回答下列問題:
1) 試剖析家樂福收取高額進場費的原因,并分析沃爾瑪采取免費進場的有效手段。
2) 請你為家樂福設(shè)計改進方案,以保持其與供應(yīng)商的合作。
30:論述物流中心的物流信息系統(tǒng)對客戶企業(yè)所起的作用。
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