目標(biāo)地域分析

　　我的目標(biāo)地域?yàn)槟戏交蜓睾５貐^(qū)，這些地方普遍經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，與外界接觸多，接受新信息能力強(qiáng)，人們追求高質(zhì)量的生活，因此對(duì)于吃特別講究，更樂于了解不同食物對(duì)人體的不同作用，以及各類食物對(duì)人體的營養(yǎng)價(jià)值。他們會(huì)更多地注重食品的營養(yǎng)搭配和合理安全性，因此有較大的發(fā)展空間。

　　但同時(shí)我們也看到人們對(duì)食品營養(yǎng)不關(guān)注，往往等到發(fā)生問題后才意識(shí)到它的重要。大頭娃娃事件層出不窮，高血壓，冠心病發(fā)病率不斷增加，提高全民的公眾營養(yǎng)水平已是刻不容緩的事情。所以，當(dāng)我的工作有一定的發(fā)展后，我會(huì)將我的目標(biāo)設(shè)定在我國的中西部，在這些地方宣傳營養(yǎng)保健知識(shí)，提高人們的健康意識(shí)，改善生活質(zhì)量。

目標(biāo)行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r分析

　　隨著現(xiàn)代文明社會(huì)發(fā)展進(jìn)程中人們健康意識(shí)的日益增強(qiáng)，對(duì)食品營養(yǎng)的要求不斷提高，營養(yǎng)產(chǎn)業(yè)已經(jīng)顯示出廣闊的市場發(fā)展前景和巨大的增長潛力，并在許多國家成為引人矚目、競相加快發(fā)展的重要的新興產(chǎn)業(yè)和經(jīng)濟(jì)增長亮點(diǎn)。然而，我國的公眾營養(yǎng)水平和營養(yǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r，無論與目前的收入水平相比，還是與國際先進(jìn)水平相比，都存在著明顯的不適應(yīng)和較大差距。我國公眾營養(yǎng)水平相對(duì)低下(發(fā)達(dá)與貧困地區(qū)營養(yǎng)問題的類型各不相同)和營養(yǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展相對(duì)滯后，不僅嚴(yán)重影響到全民健康水平和整體素質(zhì)的提高，而且直接制約著擴(kuò)大內(nèi)需、實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展，以及全面建設(shè)小康社會(huì)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。盡快確立和大力發(fā)展我國營養(yǎng)產(chǎn)業(yè)，迅速改善公眾營養(yǎng)狀況，事關(guān)21世紀(jì)我國現(xiàn)代化進(jìn)程的重大戰(zhàn)略任務(wù)的完成。

公共營養(yǎng)師發(fā)展前景廣闊，目前國內(nèi)這方面的人才稀缺，并且主要存在以下幾個(gè)問題：

　　1.公共營養(yǎng)師作為新興職業(yè)，專業(yè)人才少;

　　2.公眾大多對(duì)食品營養(yǎng)重視不夠，選擇合適的發(fā)展地域難;

　　3.沒有系統(tǒng)介紹公共營養(yǎng)的書籍，大多過于專業(yè)化和具體化。

　　我相信，每一個(gè)問題的背后都蘊(yùn)藏著機(jī)遇。正因?yàn)閷�業(yè)人才少，當(dāng)努力學(xué)好這方面知識(shí)時(shí)，就有很大的發(fā)展?jié)摿�，關(guān)鍵是要培養(yǎng)對(duì)食品的營養(yǎng)分析以及檢測食品質(zhì)量與安全的能力。

2.目標(biāo)職業(yè)分析

(1)目標(biāo)職位名稱：公共營養(yǎng)師

(2)崗位說明

　　公共營養(yǎng)師是國家勞動(dòng)部頒布的第4批新職業(yè)之一，是指從事營養(yǎng)咨詢，營養(yǎng)測評(píng)，營養(yǎng)宣教，營養(yǎng)管理以及營養(yǎng)教學(xué)與科研工作的特殊職業(yè)者。主要分為以下幾類：

　　1.在診所從事營養(yǎng)工作

　　負(fù)責(zé)確診病人的營養(yǎng)問題，列出保健計(jì)劃，并監(jiān)督飲食變化的有效性。通常在醫(yī)院、社區(qū)健身中心或保健機(jī)構(gòu)工作。在那里，為病人解決體重控制、飲食營養(yǎng)、疾病診斷以及兒童和老年人等的醫(yī)療保健需求問題。

　　2.在餐飲服務(wù)業(yè)負(fù)責(zé)管理工作

　　公共營養(yǎng)師加盟到餐飲服務(wù)管理行業(yè)中，使得不管是一日三餐還是零食小店都能夠安全、衛(wèi)生、成本經(jīng)濟(jì)地預(yù)備和配送。他們掌管餐飲服務(wù)的地點(diǎn)是醫(yī)院、保健機(jī)構(gòu)、學(xué)校和商務(wù)場所。

　　3.公共營養(yǎng)咨詢師

　　為個(gè)人、機(jī)構(gòu)、商務(wù)組織和媒體提供有關(guān)營養(yǎng)、食療和餐飲服務(wù)等方面的專家建議，經(jīng)營的是自己的私人咨詢業(yè)務(wù)。

　　4.在公共領(lǐng)域從事保健工作的公共營養(yǎng)師

　　他們?cè)诠�共保健領(lǐng)域工作，了解大眾的營養(yǎng)需求，確認(rèn)社區(qū)中的營養(yǎng)問題，并發(fā)展?fàn)I養(yǎng)教育項(xiàng)目和健康促進(jìn)戰(zhàn)略。通過在社會(huì)公共保健領(lǐng)域和社會(huì)服務(wù)部門的工作，公共營養(yǎng)師們向其他公眾部門、專家和公眾提供訊息與咨詢性服務(wù)。

　　5.在社區(qū)健身中心提供服務(wù)的公共營養(yǎng)師

　　這些營養(yǎng)師與社區(qū)、個(gè)人進(jìn)行合作，目的在于提高其營養(yǎng)水平，抵御疾病，增進(jìn)對(duì)飲食的關(guān)注以及提高個(gè)人對(duì)健康的控制能力。

　　6.在教育領(lǐng)域工作的公共營養(yǎng)師

　　在飲食學(xué)、護(hù)理學(xué)、食品生產(chǎn)和兒童保健等方面，他們對(duì)學(xué)生開設(shè)營養(yǎng)學(xué)、食品化學(xué)和餐飲服務(wù)管理學(xué)等課程。這些課程將普及到小學(xué)、中學(xué)、職業(yè)學(xué)校、高等院校和醫(yī)院等。

　　7.在商務(wù)領(lǐng)域工作的公共營養(yǎng)師

　　在商務(wù)背景下，公共營養(yǎng)師協(xié)助各自的領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行研究，幫助促進(jìn)生產(chǎn)，對(duì)管理和市場提出專家性意見。在公共營養(yǎng)師的幫助下，食品和制藥公司、市場協(xié)會(huì)和餐飲服務(wù)供應(yīng)商得以生產(chǎn)出更好的食品和營養(yǎng)產(chǎn)品并投放市場。

　　8.研究性公共營養(yǎng)師

　　少數(shù)公共營養(yǎng)師可能向研究項(xiàng)目方面發(fā)展，這些項(xiàng)目能從根本上提高醫(yī)療護(hù)理水平，節(jié)約餐飲服務(wù)成本。同時(shí)，高等院校、保健機(jī)構(gòu)和工業(yè)企業(yè)將對(duì)公共營養(yǎng)師作的研究給予支持。

(3)工作內(nèi)容

　　醫(yī)院，學(xué)校，幼兒園，賓館，飯店，食品企業(yè)，健身俱樂部，美容院，社區(qū)，營養(yǎng)咨詢中心，體檢中心，養(yǎng)老院等都對(duì)公共營養(yǎng)師有很大的需求。 具體工作內(nèi)容由工作地點(diǎn)而定，無論在哪個(gè)地方工作都要求有豐富的工作經(jīng)驗(yàn)和完善牢固的知識(shí)體系，在大學(xué)期間應(yīng)努力學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)，多參加社會(huì)實(shí)踐，了解不同的工作環(huán)境要求，開闊眼界，增加閱歷。