營養(yǎng)學專業(yè)，營養(yǎng)學是一門研究機體與食物之間的關系的學科。通過對營養(yǎng)學的歷史、起源、發(fā)展、特征、層次等方面的描述，可以知道營養(yǎng)學的發(fā)展脈略。營養(yǎng)學對社會、行業(yè)、健康、政策具有深遠影響。美國屬于分解領域的營養(yǎng)學代表，中國是整體營養(yǎng)學的代表，而日本兼?zhèn)淞藘烧叩奶攸c。而日本并非營養(yǎng)學發(fā)達的國家，2004年的調查發(fā)現，日本臨床營養(yǎng)學未建立系統(tǒng)，而國民的營養(yǎng)狀況令人擔憂。這些是值得關注的課題。下面讓小編給各位看官介紹一下營養(yǎng)學專業(yè)就業(yè)前景與就業(yè)方向吧!

一、營養(yǎng)學專業(yè)就業(yè)前景

有關資料顯示，目前，我國以營養(yǎng)師為主體的營養(yǎng)指導專業(yè)人士奇缺，全國現有營養(yǎng)師不到4000人。日本是世界上人均壽命最長的國家。按照其每300人配備1名營養(yǎng)師的現行比例推算，我國營養(yǎng)師行業(yè)有400萬個工作機會虛席以待。權威機構預測，營養(yǎng)師將是我國未來最熱門的職業(yè)之一，具有廣泛的社會需求及良好的就業(yè)前景。

我國的營養(yǎng)師通過學歷教育成為營養(yǎng)師的屈指可數，還有相當一部分學的是護理醫(yī)學專業(yè)因工作需要轉成營養(yǎng)學方向。目前，每年從醫(yī)科大學畢業(yè)的營養(yǎng)方面的專業(yè)人才不足百人。而一些較小的醫(yī)科大學在營養(yǎng)專業(yè)方面缺乏師資，自考招生、根本就沒有開設這方面的專業(yè)。全國大學設營養(yǎng)系的屈指可數，寒窗幾載方出師，高校培養(yǎng)出來的營養(yǎng)師數量有限，服務對象也多限于醫(yī)院里內分泌、呼吸等方面的重病人。營養(yǎng)師出現了巨大缺口。

二、營養(yǎng)學專業(yè)就業(yè)方向

營養(yǎng)學專業(yè)就業(yè)方向有哪些?隨著時代的進步人們更重視食物的營養(yǎng)價值，營養(yǎng)學應運而生，營養(yǎng)學專業(yè)就業(yè)方向有關行業(yè)報告顯示，目前，我國以營養(yǎng)師為主體的營養(yǎng)指導專業(yè)人士奇缺，全國現有營養(yǎng)師不到4000人。日本是世界上人均壽命最長的國家。按照 其每300人配備1名營養(yǎng)師的現行比例推算，我國營養(yǎng)師行業(yè)有400萬個工作機會虛席以待。權威機構預測，營養(yǎng)師將是我國未來最熱門的職業(yè)之一，具有廣泛 的社會需求及良好的就業(yè)前景。 營養(yǎng)學專業(yè)的畢業(yè)生的有哪些就業(yè)方向?大學高考網小編收集整理出營養(yǎng)學專業(yè)六大就業(yè)方向，供同學們參考：

1、醫(yī)院部門

醫(yī)院領域工作比較貼合有臨床營養(yǎng)學專業(yè)背景的畢業(yè)生。主要工作職責是基于營養(yǎng)學的專業(yè)知識，負責診斷病人的營養(yǎng)或潛在疾病問題，針對疾病的治療、康復、并發(fā)癥的預防，對患者進行營養(yǎng)管理及指導。與醫(yī)生的看病開藥模式有區(qū)別的是，營養(yǎng)師通常要給顧客設計一個長期的治療計劃，特別是對于因營養(yǎng)不平衡或營養(yǎng)不良而帶來嚴重健康問題的情況。營養(yǎng)師開出的處方基本上以食補為主，藥補為輔，所以時間一般較長，從幾個星期到幾年時間的都有可能。

2、教學機構

教學機構工作比較貼合有食品營養(yǎng)學專業(yè)背景的畢業(yè)生。在幼兒園、中小學校、負責營養(yǎng)管理及飲食教育。目前在美國學生的配餐營養(yǎng)要求非常嚴格，要不折不扣地執(zhí)行營養(yǎng)師的要求。學生配餐不見得很好吃，但卻保證了營養(yǎng)的平衡。我國的《國民營養(yǎng)條例》一個突出特點是讓專業(yè)營養(yǎng)師走進百姓生活，以改善膳食結構不合理、營養(yǎng)不均衡的現狀，培養(yǎng)科學健康的生活方式，提高國民素質。比如，條例中規(guī)定所有的幼兒園和學校都要配備專業(yè)營養(yǎng)師。

3、政府部門

政府部門工作比較貼合有社區(qū)營養(yǎng)學專業(yè)背景的畢業(yè)生�？稍谏鐣�保健領域、社會服務部門等地方工作。運用流行病學、行為科學等知識了解大眾的營養(yǎng)需求，確認普遍存在的營養(yǎng)問題，而開展營養(yǎng)教育與健康促進的相關項目，為公眾提供信息。專業(yè)營養(yǎng)師對人體營養(yǎng)攝入“量體裁衣”，指導人們合理飲食。專業(yè)營養(yǎng)師常駐社區(qū)，不僅能為他們提供出門可及、量身定做的營養(yǎng)咨詢，而且對建立社區(qū)人群營養(yǎng)檔案和監(jiān)控膳食結構很有幫助。

4、研究機構

從事營養(yǎng)學中生物化學與分子生物學層面的基礎研究工作。作為研究院、教授或項目經理，負責制定研究就項目的計劃，并推動項目按照計劃進行。這些研究機構與相關的企業(yè)也會存在不少合作關系，會獲得比較理想的研究經費資助。

5、食品企業(yè)

作為研究院或項目經理，協(xié)助企業(yè)研究項目的發(fā)展，需要運用營養(yǎng)學各種研究手段。另外，也會兼顧營養(yǎng)推廣方面的工作。針對社會大眾的需求，提出管理與市場開發(fā)的專業(yè)意見，促使企業(yè)生產出更好的食品與營養(yǎng)產品。國際上的大的健康管理公司和保險公司諸如瑞士再保險、美國wellpoint先后成立醫(yī)療第三方管理公司，慕尼黑再保險旗下歐洲最大健康險公司dkv參股中國人保健康險等一系列大動作。設置這類職位的有保險公司內部設立的健康管理部，還有愛康、國康網、好人生等風投投資的專業(yè)健康管理公司。

6、體育保健

目前國內大大小小的體育運動隊里都聘有營養(yǎng)師，街頭處處可見的健身俱樂部里，也聘請營養(yǎng)師做指導等等。營養(yǎng)師幫你找到保持健康的最適合的飲食、運動方法好的營養(yǎng)師不僅能指導你的日常營養(yǎng)配給，而且還能幫你找到保持健康的最適合的飲食、運動方法。在運動上，他要參照你的年齡和身體健康狀況，確定你的營養(yǎng)標準，確定適合于你的活動量。在飲食上，他可以告訴你，根據你的情況，你應該吃什么，如何吃法。

此外，大學高考網職場導師，某名企人力資源總監(jiān)曾先生表示，本專業(yè)學生畢業(yè)后可營養(yǎng)學專業(yè)八大就業(yè)崗位描述：

1、在診所從事營養(yǎng)工作負責確診病人的營養(yǎng)問題，列出保健計劃，并監(jiān)督飲食變化的有效性。通常他們在醫(yī)院、社區(qū)健身中心或保健機構工作。

2、在餐飲服務業(yè)負責管理工作公共營養(yǎng)師加盟到餐飲服務管理行業(yè)中，使得不管是一日三餐還是零食小點都能夠安全、衛(wèi)生、成本經濟地預備和配送。他們掌管餐飲服務的地點是醫(yī)院、保健機構、學校、高等院校和商務場所。

3、公共營養(yǎng)咨詢師為個人、機構、商務組織和媒體提供有關營養(yǎng)、食療和餐飲服務等方面的專家建議，他們經營的是自己的私人咨詢業(yè)務。

4、在公共領域從事保健工作的公共營養(yǎng)師他們在公共保健領域工作，了解大眾的營養(yǎng)需求，確認社區(qū)中的營養(yǎng)問題，并發(fā)展營養(yǎng)教育項目和健康促進戰(zhàn)略。通過在社會公共保健領域和社會服務部門的工作，公共營養(yǎng)師們向其他公眾部門、專家和公眾提供訊息與咨詢性服務。

5、在社區(qū)健身中心提供服務的公共營養(yǎng)師這些營養(yǎng)師與社區(qū)、個人進行合作，目的在于提高其營養(yǎng)水平，抵御疾病，增進對飲食的關注以及提高個人對健康的控制能力。

6、在教育領域工作的公共營養(yǎng)師在飲食學、護理學、食品生產和兒童保健等方面，他們對學生開設營養(yǎng)學、食品化學和餐飲服務管理學等課程。這些課程將普及到小學、中學、高等院校、職業(yè)學校和醫(yī)院。

7、在商務領域工作的公共營養(yǎng)師在商務背景下，公共營養(yǎng)師們協(xié)助各自的領導進行研究，幫助促進生產，對管理和市場提出專家性意見。在公共營養(yǎng)師們的幫助下，食品和制藥公司、市場協(xié)會和餐飲服務供應商得以生產出更好的食品和營養(yǎng)產品并投放市場。

8、研究性公共營養(yǎng)師少數公共營養(yǎng)師可能向研究項目方面發(fā)展，這些項目能從根本上提高醫(yī)療護理水平，節(jié)約餐飲服務成本。