一、酒店管理專業(yè)介紹

1、酒店管理專業(yè)簡介

酒店管理專業(yè)培養(yǎng)擁護黨的基本路線,適應(yīng)生產(chǎn)、建設(shè)、管理、服務(wù)第一線的,德智體美等全面發(fā)展的中等職業(yè)技術(shù)應(yīng)用性專門人才。要求學(xué)生掌握經(jīng)濟管理基礎(chǔ)理論,酒店、餐飲與旅游基礎(chǔ)知識,具備酒店基本管理與服務(wù)能力。學(xué)生畢業(yè)后主要去各飯店、酒店、賓館從事酒店基層管理及餐飲、客房服務(wù)工作。

2、酒店管理專業(yè)主要課程

飯店管理概論、現(xiàn)代飯店營銷、現(xiàn)代飯店財務(wù)管理、現(xiàn)代飯店餐飲管理、現(xiàn)代飯店前廳與客房管理、飯店服務(wù)技能、中西餐知識、食品營養(yǎng)衛(wèi)生、飯店英語、公共關(guān)系。

3、酒店管理專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)

培養(yǎng)目標(biāo)

培養(yǎng)掌握現(xiàn)代飯店經(jīng)營管理的基本知識和服務(wù)技能,從事飯店經(jīng)營管理和接待服務(wù)的高級管理人才與高級技術(shù)應(yīng)用性專門人才。

培養(yǎng)要求

1、具有誠信、堅毅的品格和敬業(yè)、負(fù)責(zé)的職業(yè)道德與團隊協(xié)作精神;

2、具有較好的專業(yè)基礎(chǔ)知識和自學(xué)能力、進取創(chuàng)新意識;

3、掌握現(xiàn)代服務(wù)理念,了解現(xiàn)代服務(wù)業(yè)發(fā)展趨勢;

4、熟悉酒店前廳、客房、餐飲、康樂等部門的業(yè)務(wù)知識;

5、熟悉我國酒店業(yè)發(fā)展的方針、政策和法規(guī);

6、具有酒店的前廳、客房、餐飲、康樂、會展等管理與基本服務(wù)能力;

7、具有較強的計算機操作、文字表達、人際溝通能力以及一定的職業(yè)外語表達能力。

4、酒店管理專業(yè)就業(yè)方向與就業(yè)前景

學(xué)生畢業(yè)后可從事以下工作:各類酒店、飯店、賓館的門迎、前廳接待人員和客房服務(wù)人員;各類旅游公司,旅游管理部門工作人員;各類酒店、飯店、賓館樓層管理、大堂管理、咨詢、會展等工作;各類酒店、飯店、賓館的商務(wù)部門從事業(yè)務(wù)洽談、對外聯(lián)絡(luò)服務(wù)工作;各類酒店、飯店、賓館的商務(wù)部門從事市場調(diào)查、情報、信息服務(wù)等工作。

二、酒店管理專業(yè)大學(xué)排名

1. 中山大學(xué) A+

1. 重慶工商大學(xué) A+

2. 湖南師范大學(xué) A+

3. 上海師范大學(xué) A+

4. 福建師范大學(xué) A+

5. 西北師范大學(xué) A+

6. 新疆大學(xué) A+

7. 華僑大學(xué) A+

8. 濟南大學(xué) A+

9. 海南大學(xué) A+

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