1、我明白你回來，所以，我等。

2、只有上帝和野獸才喜歡孤獨(dú)。

3、輕柔而低緩，是女人最好的優(yōu)點(diǎn)。

4、海棠的風(fēng)姿艷質(zhì)，于群芳之中頗為突出。

5、成年之后，應(yīng)該知道澡雪垢滓乃人生一樂。

6、只是風(fēng)流云散，故人多已成鬼，盛筵難再了。

7、以愛情為基礎(chǔ)的婚姻乃是人間無可比擬的幸福！

8、沒有人不愛惜他的生命，但很少人珍視他的時(shí)間。

9、衣裝花哨則領(lǐng)帶要素，衣裝樸素則領(lǐng)帶不妨鮮明。

10、文明不是短期能積累起來的，但卻可以毀滅與一旦。

11、瘦肉鮮明似火，肥肉依稀透明，佐酒下飯為無上妙品。

12、你走我不送你，你回來，不管狂風(fēng)暴雨我都會去接你。

13、你走，我不送你。你來，無論多大風(fēng)多大雨，我去接你。

14、所謂“嚼得菜根”，就是表示一個(gè)有志的人之能耐得清寒。

15、無竹令人俗，無肉使人瘦，若要不俗也不瘦，餐餐筍煮肉。

16、你走我不會去送你，你來，不管風(fēng)雨再大，我也會去接你。

17、人之最饞的時(shí)候是在想吃一樣?xùn)|西而又不可得的那一段期間。

18、你若來,我無論風(fēng)雨會去接你。你若要走,我卻當(dāng)你從未來過。

19、早起著眼在那一轉(zhuǎn)念之間是否能振作精神，讓此心做得主宰。

20、所謂“一簞食，一瓢飲”，就是形容生活狀態(tài)之極端的刻苦。

21、我們要承認(rèn)，利之所在，可以使人忘形，謙讓不是一件容易的事。

22、北人不大吃帶殼的軟體動物，不是不吃，是不似南人之普遍嗜食。

23、一個(gè)有道德勇氣的人是可欽佩的，但是他也要有尊重法律的風(fēng)度。

24、人在情急時(shí)固然可以操起菜刀殺人，但殺人畢竟不是菜刀的使命。

25、菜根譚所謂「花看半開，酒飲微醺」的趣味，才是最令人低徊的境界。

26、人在有閑的時(shí)候，才最像是一個(gè)人。手腳相當(dāng)閑，頭腦才能相當(dāng)?shù)孛ζ饋怼?/p>

27、惡衣惡食，不足為恥；豐衣豐食，不足為榮。這在個(gè)人修養(yǎng)上是應(yīng)有的認(rèn)識。

28、六朝人喜歡服五石散，服下去之后五內(nèi)如焚，渾身發(fā)熱，必須散步以資宣泄。

29、袁世凱稱帝時(shí)，曾一度禁稱元宵，因與“袁消”二字音同，改稱湯圓，可嗤也。

30、蚌肉而言，色白而腴，味脆且香，以雞湯煮的適宜，實(shí)在是色香味形俱佳的神品。

31、我不愿送人，亦不愿人送我，對于真正舍不得離開的人，離別的那一剎那像是開刀。

32、有一些空虛，就想到山，或是什么不如意；山，你的名字叫寂寞，我在寂寞時(shí)想你。

33、中國舊式士子出而問世具備的四個(gè)條件：一團(tuán)和氣，兩句歪詩，三斤黃酒，四季衣裳。

34、我所謂的寂寞，是隨緣偶得，無須強(qiáng)求，一剎間的妙悟也不嫌短，失掉了也不必悵惘。

35、人心里的空間是有限的，一經(jīng)塞滿便再也不能填進(jìn)別的東西。我不但游樂無心，讀書也很勉強(qiáng)。

36、一排排西府海棠，高及丈許，而綠鬢朱顏，正在風(fēng)情萬種、春色撩人的階段，令人有忽逢絕艷之感。

37、一片雪花含有無數(shù)的結(jié)晶,一粒結(jié)晶又有好多好多的面,每個(gè)面都反射著光,所以雪才顯著那樣的潔白。

38、一顆沙里看一個(gè)世界，一朵野花里看出一個(gè)天堂。把無限抓在你的手掌里，把永恒放進(jìn)一剎那的時(shí)光。

39、禪家形容人之開悟的三階段：初看山是山、水是水，繼而山不是山、水不是水，終乃山還是山、水還是水。

40、樹與人早晚都是同一命運(yùn)，都要倒下去，只有一點(diǎn)不同，樹擔(dān)心的是外在的險(xiǎn)厄，人煩慮的是內(nèi)心的風(fēng)波。

41、人辛勤困苦地工作，所為何來？夙興夜寐，胼手砥足，如果純是為了溫飽像螞蟻蜜蜂一樣，那又何貴乎做人？

42、只有夷狄之人才披發(fā)左衽，只有佯狂的人才披發(fā)為奴，只有憤世的人才披發(fā)行吟，只有隱遁的人才披發(fā)入山。

43、大抵花有色則無香，有香則無色。不知是否上天造物忌全？含笑異香襲人，而了無姿色，在群芳中可獨(dú)樹一格。

44、人類的歷史就是由一個(gè)男人一個(gè)女人在一個(gè)花園里開始的。中央公園地點(diǎn)適中，而且有許多地方可以坐下來休息。

45、君子之交淡若水，因?yàn)榈�所以不膩，才能持久。“與朋友交，久而敬之.”敬就是保持距離，也就是防止過分的親昵。

46、我�；孟胫�“風(fēng)雨故人來”的境界，在風(fēng)颯颯雨霏霏的時(shí)候，心情枯寂百無聊賴，忽然有客款扉，把握言歡，莫逆于心。

47、如果你太重視自己的主張，甘愿接受后果也不肯讓步，我對你這份為了原則而不放棄立場的道德勇氣，也是很能欣賞的。

48、我不愿送人，亦不愿人送我。一個(gè)朋友說：“你走，我不送你；你來，無論多大雨，我要去接你�！蔽易钯p識那種心情。

49、獅子頭，揚(yáng)州名菜。大概是取其形似，而又相當(dāng)大，故名。北方飯莊稱之為“四喜丸子”，因?yàn)橐槐P四個(gè)。北方做法不及揚(yáng)州獅子頭遠(yuǎn)甚。

50、叔本華的哲學(xué)是：痛苦是積極的實(shí)在的東西，幸�？鞓肥窍麡O的根本不存在的東西。所謂快樂幸福乃是解除痛苦之謂。沒有痛苦便是幸福。

51、“圣人忘情，最下不及情，情之所鐘，正在我輩”，這是很平實(shí)的話。雖不必如荀粲之惑溺，或蒙莊之鼓歇，但夫妻一旦永訣，則不能不中心慘怛。

52、人的身體本來就臟。佛家所謂“不凈觀”，特別提醒我們?nèi)说摹熬趴住睙o一不是藏垢納污之處，經(jīng)常像臭溝似的滲泄穢流。真是一涉九想，欲念全消。

53、“人生最快樂的事，莫過于看著一件工作的完成�！痹诠ぷ鬟^程之中，有苦惱也有快樂，等到大功告成，那一份“如愿以償”的快樂便是至高無上的幸福了。

54、可以無須讓的時(shí)候，則無妨謙讓一番，于人無利，于己無損；在該讓的時(shí)候，則不謙讓，以免損己；在應(yīng)該不讓的時(shí)候，則必定謙讓，于己有利，與人無損。

55、北平的雙窨、天津的大葉、西湖的龍井、六安的瓜片、四川的沱茶、云南的普洱、洞庭湖的君山茶、武夷山的巖茶，甚至不登大雅之堂的茶葉梗與滿天星隨壺凈的高末兒。

56、一個(gè)時(shí)候，只能罵一個(gè)人，或一種人，或一派人。決不宜多樹敵。所以罵人的時(shí)候，萬勿連累旁人，集市必須牽連多人，你也要表示友好，否則回罵之聲紛至沓來，使你無從應(yīng)付。

57、一般人隱居在鄉(xiāng)間，在海邊，在山上，你也曾最向往這樣的生活。但這是最為庸俗的事情，因?yàn)槟汶S時(shí)可以退隱到你自己心里去。一個(gè)人不能找到一個(gè)去處比他自己的靈魂更為清靜。

58、“我來如流水，去如風(fēng)”，這是詩人對人生的體會。所謂生死，不了斷亦自然了斷，我們是無能為力的。我們來到這世界，并未經(jīng)我們同意，我們離開這世界，也將不經(jīng)我們同意。我們是被動的。

59、可是修行到心無掛礙，卻不是容易事。我認(rèn)識一位唯心論的學(xué)者，平素昌言意志自由，忽然被人綁架，系于暗室十有余日，備受凌辱，釋出后他對我說：“意志自由固然不誣，但是如今我才知道身體自由更為重要。”

60、其實(shí)吃這種包子，其樂趣一大部分就在那一抓一吸之間。包子皮是燙面的，比燙面餃的面還要稍硬一點(diǎn)，否則包不住湯。那湯原是肉汁凍子，打進(jìn)肉皮一起煮成的，所以才能凝結(jié)成為包子餡。湯里面可以看得見一些碎肉渣子。

61、快樂是在心里，不假外求，求即往往不得，轉(zhuǎn)為煩惱。叔本華的哲學(xué)是：苦痛乃積極的實(shí)在的東西，幸�？鞓纺讼麡O的根本不存在的東西。所謂快樂幸福乃是解除苦痛之謂。沒有苦痛便是幸福。再進(jìn)一步看，沒有苦痛在先，便沒有幸福在后。

62、看山頭吐月，紅盤乍涌，一霎間，清光四射，天空皎潔，四野無聲，微聞犬吠，坐客無不悄然！舍前有兩株梨樹，等到月升中天，清光從樹間篩灑而下，地上陰影斑斕，此時(shí)尤為幽絕。直到興闌人散，歸房就寢，月光仍然逼進(jìn)窗來，助我凄涼。

63、梅，剪雪裁冰，一身傲骨；蘭，空谷幽香，孤芳自賞；竹，篩風(fēng)弄月，瀟灑一生；菊，凌霜自得，不趨炎熱。和而觀之，有一共同點(diǎn)，都是清華其外，淡泊其中，不作媚世之態(tài)�！�…藝術(shù)，永遠(yuǎn)是人性的表現(xiàn)，唯有品格高尚的人才能畫出趣味高超的畫。

64、有時(shí)候，只要把心胸敞開，快樂也會逼人而來。這個(gè)世界，這個(gè)人生，有其丑惡的一面，也有其光明的一面。良辰美景，賞心樂事，隨處皆是。智者樂水，仁者樂山。雨有雨的趣，晴有晴的妙，小鳥跳躍啄食，貓狗飽食酣睡，哪一樣不令人看了覺得快樂？

65、朱門與蓬戶同樣的蒙受它的沾被，雕欄玉砌與甕牖桑樞沒有差別待遇。地面上的坑穴洼溜，冰面上的枯枝斷梗，路面上的殘芻敗屑，全都罩在天公拋下的一件鶴氅之下。雪就是這樣的大公無私，妝點(diǎn)了美好的事物，也遮掩了一切的蕪穢，雖然不能遮掩太久。

66、細(xì)雨蒙蒙之際，“雅舍”亦復(fù)有趣。推窗展望，儼然米氏章法，若云若霧，一片彌漫。但若大雨滂沱，我就又惶悚不安了，屋頂濕印到處都有，起初如碗大，俄而擴(kuò)大如盆，繼則滴水乃不絕，終乃屋頂灰泥突然崩裂，如奇葩初綻，素然一聲而泥水下注，此刻滿室狼藉，搶救無及。

67、我對于在家修行的和出家修行的人們有無上的敬意。由于他們的參禪看教，�；垭p修，我不懷疑他們有在此生此世證無生法忍的可能，但是離開此生此世之后是否即能往生凈土，我很懷疑。這凈土，像其他的被人描寫過的天堂一樣，未必存在。如果它是存在，只是存在于我們的心里。

68、天下最快樂的事大概莫過于做皇帝�！笆壮鍪�物，萬國咸寧”。至不濟(jì)可以生殺予奪，為所欲為。至于后宮粉黛三千御膳八珍羅列，更是不在話下。清乾隆皇帝，“稱八旬之觴，鐫十全之寶”，三下江南，附庸風(fēng)雅。那副志得意滿的神情，真是不能不令人興起“大丈夫當(dāng)如是也”的感喟。

69、我看世間一切有情，是有一個(gè)新陳代謝的法則，是有遺傳嬗遞的跡象，人恐怕也不是例外，長江后浪推前浪，一代新人換舊人，如是而已。又看佛書記載輪回的故事，大抵荒誕不經(jīng)，可供談助，兼資勸世，是否真有其事殆不可考。如果輪回之說尚難證實(shí)，則所謂了生死之說也只是可望不可即的一個(gè)理想了。

70、北平中秋以后，螃蟹正肥，烤羊肉亦一同上市。口外的羊肥，而少膻味，是北平人主要的食用肉之一。不知何故很多人家根本不吃羊肉，我家里就羊肉不曾進(jìn)過門。說起烤肉就是烤羊肉。南方人吃的紅燒羊肉，是山羊肉，有膻氣，肉瘦，連皮吃，北方人覺得是怪事，因?yàn)楸狈降难蚱ち糁�做皮襖，舍不得吃。

71、北平的醬菜，妙在不太咸，同時(shí)又不太甜。糧食店的六必居，因?yàn)樨翌~是嚴(yán)嵩寫的（三個(gè)大字確是寫得好），格外地有號召力，多少人跑老遠(yuǎn)的路去買他的醬菜。我個(gè)人的經(jīng)驗(yàn)是，盛名之下，其實(shí)難副。鐵門也有一家醬園，名震遐邇，也沒有什么特殊。倒是金魚胡同市場對面的天義順，離我家近，貨色新鮮。

72、看山頭吐月，紅盤乍涌，一霎間，清光四 射，天空皎潔，四野無聲，微聞犬吠，坐客無不悄然！舍前有兩株梨樹，等到月升中天，清 光從樹間篩灑而下，地上陰影斑斕，此時(shí)尤為幽絕。直到興闌人散，歸房就寢，月光仍然逼 進(jìn)窗來，助我凄涼。細(xì)雨蒙蒙之際，“雅舍”亦復(fù)有趣。推窗展望，儼然米氏章法，若云若 霧，一片彌漫。

73、話雖如此，我心里的忐忑不安是與日俱增的。臨陣磨槍，沒有用，不磨，更要糟心。我看見所有的人的眼睛都在用奇異的目光盯著我，似乎都覺得我是一條大毛蟲，不知是要變蝴蝶，還是要變灰蛾。我也不知道我要變成一樣什么東西。我心里懸想；如果考取，是不是要揚(yáng)眉吐氣，是不是許多人要給我?guī)讖埿δ樋�？如果失敗，是不是需要在地板上找個(gè)縫兒鉆進(jìn)去？

74、水晶蝦餅是北平錫拉胡同玉華臺的杰作。和一般的炸蝦球不同，一定要用白蝦，通常是青蝦比白蝦味美，但是做水晶蝦餅非白蝦不可，為的是做出來顏色純白。七分蝦肉要加三分豬板油，放在一起剁碎，不要碎成泥，加上一點(diǎn)點(diǎn)芡粉，蔥汁姜汁，捏成圓球，略按成厚厚的小圓餅狀，下油鍋炸，要用豬油，用溫油，炸出來白如凝脂，溫如軟玉，入口松而脆。蘸椒鹽吃。

75、人類最高理想應(yīng)該是人人能有閑暇，于必須的工作之余還能有閑暇去做人，有閑暇去做人的工作，去享受人的生活。我們應(yīng)該希望人人都能屬于“有閑階級”。有閑階級如能普及于全人類，那便不復(fù)是罪惡。人在有閑的時(shí)候才最像是一個(gè)人。手腳相當(dāng)閑，頭腦才能相當(dāng)?shù)孛ζ饋�。我們并不向往六朝人那樣蕭然若神仙的樣子，我們卻企盼人人都能有閑去發(fā)展他的智慧與才能。

76、大家庭制度下，公婆兒媳之間的代溝是最鮮明也最凄慘的。兒子自外歸來，不能一頭扎進(jìn)閨房，那樣做不但公婆瞪眼，所有的人都要豎起眉毛。他一定要先到上房請安，說說笑笑好一大陣，然后公婆（多半是婆）開恩發(fā)話：「你回屋里歇歇去吧」，兒子奉旨回到閫闈。媳婦不能隨后跟進(jìn)，還要在公婆面前周旋一下，然后公婆再度開恩，「你也去吧」，媳婦才能走，慢慢的走。

77、以海棠與美人春睡相比擬，真是聯(lián)想力的極致。《唐書·楊貴妃傳》：“明皇登沉香亭，召楊妃，妃被酒新起，命力士從侍兒扶掖而至。明皇笑曰：‘此真海棠睡未足耶？’”大概是海棠的那副懶洋洋的嬌艷之狀像是美人春睡初起。究竟是海棠像美人，還是美人像海棠，倒是一個(gè)有趣的問題。蘇東坡一首《海棠》詩有句云：“林深霧暗曉光遲，日暖風(fēng)清春睡足�！笔前押Ｌ谋茸髅廊恕�

78、死是尋常事，我知道，墮地之時(shí)，死案已立，只是修短的緩刑期間人各不同而已。但逝者已矣，生者不能無悲，我的淚流了不少，我想大概可以裝滿羅馬人用以殉葬的那種“淚壺”。有人告訴我，時(shí)間可以沖淡哀思。如今幾個(gè)月已經(jīng)過去，我不再淚天淚地的哭，但是哀思卻更深了一層，因?yàn)槲也荒懿换叵胛迨�多年的往事，在回憶中好像我把如夢如幻的過去的生活又重新體驗(yàn)一次，季淑沒有死，她仍然活在我的心中。

79、五四以后，寫白話詩的風(fēng)氣頗盛。我曾說過，一個(gè)青年，到了“怨黃鶯兒作對，怪粉蝶兒成雙”的時(shí)候，只要會說白話，好像就可以寫白話詩。我的第一首情詩，題為《荷花池畔》，發(fā)表在《創(chuàng)造》季刊，記得是第四期，成仿吾還不客氣的改了幾個(gè)字。詩沒有什么內(nèi)容，只是一團(tuán)浪漫的憂郁。荷花池是清華園里惟一的風(fēng)景區(qū)，有池有山有樹有石欄，我在課余最喜歡獨(dú)自一個(gè)在這里徘徊。詩共八節(jié)，節(jié)四行，居然還湊上了自以為是的韻。

80、真正理想的伴侶是不易得的，客廳里的好朋友不見得即是旅行的好伴侶，理想的伴侶須具備許多條件，不能太臟，如嵇叔夜“頭面常一月十五日不洗，不大悶癢不能沐”，也不能有潔癖，什么東西都要用火酒揩，不能如泥塑木雕，如死魚之不張嘴，也不能終日喋喋不休，整夜鼾聲不已。不能油頭滑腦，也不能蠢頭呆腦，要有說有笑，有動有靜，靜時(shí)能一聲不響地陪著你看行云，聽夜雨，動時(shí)能在草地上打滾像一條活魚!這樣的伴侶哪里去找?

81、玉華臺的湯包才是真正的含著一汪子湯。一籠屜里放七八個(gè)包子，連籠屜上桌，熱氣騰騰，包子底下墊著一塊蒸籠布，包子扁扁的塌在蒸籠布上。取食的時(shí)候要眼明手快，抓住包子的皺褶處猛然提起，包子皮驟然下墜，像是被嬰兒吮癟了的乳房一樣，趁包子沒有破裂趕快放進(jìn)自已的碟中，輕輕咬破包子皮，把其中的湯汁吸飲下肚，然后再吃包子的空皮。沒有經(jīng)驗(yàn)的人，看著籠里的包子，又怕燙手，又怕弄破包子皮，猶猶豫豫，結(jié)果大概是皮破湯流，一塌糊涂。有時(shí)候堂倌代為抓取。

82、我第一次吃西施舌是在青島順興樓席上，一大碗清湯，浮著一層尖尖的白白的東西，初不知為何物，主人曰“西施舌”。含在口中有滑嫩柔軟的感覺，嘗試之下果然名不虛傳，但覺未免唐突西施。高湯氽西施舌，蓋僅取其舌狀之水管部分。若郁達(dá)夫所謂“長圓的蚌肉”，顯系整個(gè)的西施舌之軟體全入釜中�，F(xiàn)下海鮮店所烹制之西施舌即是整個(gè)一塊塊軟肉上桌，較之專取舌部，其精粗之差不可以道里計(jì)。郁氏盛譽(yù)西施舌之“色香味形”，整個(gè)的西施舌則形實(shí)不雅，豈不有負(fù)其名？

83、使我們不能不想起古羅馬的文明秩序是建立在奴隸制度之上的。有勞苦的大眾在那里辛勤地操作，解決了大家的生活問題，然后少數(shù)的上層社會人士才有閑暇去做“人的工作”。大多數(shù)人是螞蟻、蜜蜂，少數(shù)人是人。做“人的工作”需要有閑暇。所謂閑暇，不是飽食終日無所用心之謂，是免于螞蟻、蜜蜂般的工作之謂。養(yǎng)尊處優(yōu)，嬉邀惰慢，那是螞蟻、蜜蜂之不如，還能算人！靠了逢迎當(dāng)?shù)�，甚至為虎作倀，而獵取一官半職或是分享一些殘羹冷炙，那是幫閑或是幫兇，都不是人的工作。

84、火腿的歷史且不去談它。也許是宋朝大破金兵的宗澤于無意中所發(fā)明。宗澤是義烏人，在金華之東。所以直到如今，凡火腿必曰“金華火腿”。東陽縣亦在金華附近，《東陽縣志》云：“薰蹄，俗謂火腿，其實(shí)煙薰，非火也。腌曬薰將如法者，果勝常品，以所腌之鹽必臺鹽，所薰之煙必松煙，氣香烈而善入，制之及時(shí)如法，故久而彌旨�！被鹜戎谱鞣椒ㄒ嗖槐丶�(xì)究，總之手續(xù)及材料必定很有考究。東陽上蔣村蔣氏一族大部分以制火腿為業(yè)，故“蔣腿”特為著名。金華本地常不能吃到好的火腿，上品均已行銷各地。