臨近春節(jié)，外出人員即使再遠(yuǎn)都盡可能趕回家與家人過年。現(xiàn)在很多在城市里長(zhǎng)大的孩子總覺得過年并不怎么熱鬧，畢竟現(xiàn)在不少城市為了安全和保護(hù)環(huán)境，都不允許燃放煙花爆竹了。而一些比較傳統(tǒng)的習(xí)俗也都逐漸被人遺忘了。但其實(shí)在各個(gè)地方的鄉(xiāng)村里依然還保留著那些傳統(tǒng)的年俗。那么上海過年有什么風(fēng)俗傳統(tǒng)活動(dòng)和習(xí)俗？以下是小編整理的相關(guān)內(nèi)容，僅供參考。

一、上海過年的風(fēng)俗

上海人在臘月廿五要祭城隍，這是春節(jié)期中的重大活動(dòng)之一。歷明清兩代相沿不輟。

海人過春節(jié)較注重的有兩個(gè)舊俗，一是吃年夜飯；二是逛城隍廟。上海人對(duì)年夜飯很講究，以前進(jìn)入臘月就開始張羅，雞、鴨、魚、肉、南貨、北貨、果品、糕點(diǎn)、糖果、瓜子，樣樣力求辦理齊全。年夜飯菜肴，煎、炒、炸、燴，樣樣都有，色、香、味、形，都達(dá)完美。主婦大顯身手，男士外出采辦。整個(gè)臘月闔家歡樂融融，“學(xué)富五車”、“日進(jìn)斗金”，種種吉語都可帶來一家的溫馨氣氛。

一、放鞭炮：上海人喜歡放一千響、放“高升”、而小朋友則大多放一些“夜明珠”、“飛毛腿”之類的樂趣型的煙花。放鞭炮一般集中在零點(diǎn)，還有初五迎財(cái)神的'零點(diǎn)，總體說來，迎財(cái)神的日子要放得比過年多得多。

二、年夜飯：和北方吃餃子不同，上海的年夜飯最早是八寶飯，后來又流行水果羹，有一小段時(shí)間還流行大王蛇，最后留在上海人民飯桌上的幾道經(jīng)典菜應(yīng)該是：門腔、松鼠桂魚（茄汁款）、皮蛋、三黃雞、紅燒肉、蝦仁、八寶飯——每家每戶應(yīng)該還會(huì)有增補(bǔ)。肉圓和蛋餃必不可少，肉圓對(duì)應(yīng)著團(tuán)圓，蛋餃對(duì)應(yīng)著金元寶。

三、守歲：守歲從吃年夜飯開始，這頓年夜飯要慢慢地吃，從掌燈時(shí)分入席，有的人家一直要吃到深夜。此夜緊接新年，所以許多家庭之長(zhǎng)者，在年夜飯后，不去就寢，圍著電視守歲，就是邊說邊笑，邊看中央臺(tái)的春節(jié)晚會(huì)。到子夜時(shí)，有一些人還會(huì)去城內(nèi)廟中爭(zhēng)燒“頭香”，撞“頭鐘”。玉佛寺一般都是燒頭像的地方，龍華寺是撞頭鐘的地方。

四、壓歲錢：據(jù)說壓歲錢可以壓住邪祟，因?yàn)椤皻q”與“祟”諧音，晚輩得到壓歲錢就可以平平安安度過一歲。壓歲錢有兩種，一種是以彩繩穿線編作龍形，置于床腳，此記載見于《燕京歲時(shí)記》；另一種是最常見的，即由家長(zhǎng)用紅紙包裹分給孩子的錢。壓歲錢可在晚輩拜年后當(dāng)眾賞給，亦可在除夕夜孩子睡著時(shí)，由家長(zhǎng)偷偷地放在孩子的枕頭底下。

五、吃湯圓：北方人大年初一早上吃餃子，上海人習(xí)慣大年初一早上吃湯圓，意味新年圓圓滿滿，而且要有湯水，寓意有財(cái)有勢(shì)。

六、初五迎財(cái)神：初四晚上，臨近子夜時(shí)分，大家會(huì)拿著準(zhǔn)備好的高升鞭炮到門口趕點(diǎn)放鞭炮迎財(cái)神。上海每到初四晚初五凌晨的鞭炮聲音是最響的，其聲勢(shì)超過大年三十。看來人人都希望自己財(cái)源滾滾，祈禱財(cái)神來到，初五慶祝之特別鬧猛也就可想而知了。

七、城隍廟：上海人每到過年必定要去城隍廟逛一逛，走一走那里的九曲橋，看一看市區(qū)燈會(huì)活動(dòng)。這一天整座城隍廟都是流光溢彩，燈火通明的。

二、大年初一到初七都有哪些傳統(tǒng)習(xí)俗

大年初一：春節(jié)

拜年是中國民間的傳統(tǒng)習(xí)俗，是人們辭舊迎新、相互表達(dá)美好祝愿的一種方式。初一，晚輩起床后，要先向長(zhǎng)輩拜年，祝福長(zhǎng)輩健康長(zhǎng)壽，萬事如意。長(zhǎng)輩受拜以后，要將事先準(zhǔn)備好的“壓歲錢”分給晚輩。

正月初一原名“元旦”，“元”的本意為“頭”，后引申為“開始”。這一天是一年的頭一天，春季的頭一天，正月的頭一天，所以稱為“三元”。

初一早晨，人們要先放爆竹，叫做“開門炮仗”。爆竹聲后，碎紅滿地，燦若云錦，稱為“滿堂紅”。人們?cè)缭缙鸫�，打扮整齊，出門走親訪友，相互拜年，恭祝新年。

拜年時(shí)，晚輩要先給長(zhǎng)輩拜年，祝長(zhǎng)輩長(zhǎng)壽安康，長(zhǎng)輩可將事先準(zhǔn)備好的壓歲錢分給晚輩。據(jù)說壓歲錢可以壓住邪祟，因?yàn)椤皻q”與“祟”諧音，晚輩得到壓歲錢就可以平平安安度過一歲。

正月初一這天不能動(dòng)用掃帚，否則會(huì)掃走運(yùn)氣、破財(cái)，而把“掃帚星”引來，招致霉運(yùn)。假使非要掃地不可，須從外頭掃到里邊。這一天也不能往外潑水、倒垃圾，怕因此破財(cái)。時(shí)至今日，許多地方還保存著這一習(xí)俗，大年夜掃除干凈，年初一不出掃帚，不倒垃圾，備一大桶，以盛廢水，當(dāng)日不外潑。

大年初二：回娘家

正月初二，出嫁的女兒要回娘家，而且要夫婿同行，所以俗稱“迎婿日”。這一天，回娘家的女兒必須攜帶一些禮品和紅包，分給娘家的小孩，并且在娘家吃午飯，但必須在晚飯前趕回婆家，被稱為“正月不空房”。在過去，一家人也會(huì)選擇這一天拍張全家福。

北方在正月初二還會(huì)祭財(cái)神。無論是商貿(mào)店鋪，還是普通家庭，都要舉行祭財(cái)神活動(dòng)。過去，老北京的大商號(hào)會(huì)在這天大舉祭祀活動(dòng)，祭品還要用“五大供”，即整豬、整羊、整雞、整鴨、紅色活鯉魚等，祈望今年發(fā)大財(cái)。

這天也會(huì)走親訪友，互拜新春，俗稱“吃年酒”。在上海地區(qū)，客人攜家?guī)Э谒投Y上門，禮品一般為各地特產(chǎn)，主人則邀請(qǐng)客人喝“元寶茶”（即在茶中加兩個(gè)青橄欖一起沖泡）。此茶初嘗略苦，而回味甘美，意為苦盡甘來、吉利進(jìn)財(cái)。

大年初三：貼赤口

在全國大部分地方，“回娘家”的時(shí)間一般都安排在正月初二，但在山東等地，卻是初三才“回娘家”。

北方一些地區(qū)將初三稱為“掃帚日”。因?yàn)檫@天可以把大年初一、初二這兩天的垃圾集中清理掉，拿起掃帚打掃房間了，而且在打掃的時(shí)候要從外往里掃，表示聚財(cái)?shù)囊馑肌?/p>

在南方地區(qū)，大年初三的早上要貼“赤口”（禁口），認(rèn)為這一天易生口角，不宜拜年。所謂“赤口”，一般是用長(zhǎng)約七八寸、寬一寸的紅紙條，上面寫上一些出入平安的吉利話，貼在前門和后門的門頂上，另外有一張是放在垃圾上挑出外面倒掉。這些垃圾是初一、初二兩天積下來的，一定要到初三才一起清理倒掉，否則，等于把家中的金銀財(cái)寶向外流一樣�？傊�，貼“赤口”，是使人們心理上覺得一年到頭都能出入平安，不與人發(fā)生口角或各種不幸的災(zāi)難，家中多多招財(cái)進(jìn)寶，萬事如意。 　　

大年初四：接灶神

按照傳統(tǒng)習(xí)俗，正月初四是諸神降臨人間的日子，有“送神早，接神遲”之說。所謂送神要一大清早就開始，而接神放在下午也未遲。因此，初四下午，家家戶戶都要將三牲、水果、酒菜等供品備齊，還要焚香點(diǎn)燭燒金衣。老板若想將某人“炒魷魚”，此日就不請(qǐng)他來拜神，對(duì)方也就心知肚明，自個(gè)收拾走人。從初一到初四，商店閉門歇業(yè)，婦女不用針線。

在福建莆田地區(qū)，除夕叫做歲，而初四叫做大歲。相傳明朝年間，倭寇不時(shí)騷擾東南沿海地區(qū)。一次，在年三十時(shí)，倭寇殺過來，燒殺搶掠，幸存的人們跑進(jìn)了山里。后來倭寇被打退了，人們也從山里回家了，但是年沒過成，而且很多家庭也失去了親人。所以在莆田，初二嚴(yán)禁去別人家里拜年串門，因?yàn)樵诠糯�莆田，這個(gè)日子人家在治喪。等過了初三，大伙都覺得年三十沒過好，應(yīng)該再過一次，因此就定初四再過一次年，而且辦得更隆重。這個(gè)習(xí)俗被莆田人代代傳了下來，直到現(xiàn)在。

大年初五：迎財(cái)神

大年初五俗稱破五，要“趕五窮”，包括“智窮、學(xué)窮、文窮、命窮、交窮”。人們黎明即起，放鞭炮，打掃衛(wèi)生。鞭炮從里往外放，邊放邊往門外走，說是將一切不吉利的東西都轟將出去。

這天，民間通行的食俗是吃餃子，俗稱“捏小人嘴”。天津人在這天，家家戶戶都吃餃子，而且菜板要剁得叮咚響，讓四鄰聽見，以示正在剁“小人”。

這一天也是傳說中財(cái)神的生日，也是迎財(cái)神的吉日。上海舊歷年有搶路頭的習(xí)俗。正月初四子夜，備好祭牲、糕果、香燭等物，并鳴鑼擊鼓焚香禮拜，虔誠恭恭敬財(cái)神。為爭(zhēng)利市，故先于初四接之，名曰“搶路頭”，又稱“接財(cái)神”。

大年初六：送窮鬼

正月初六被稱為“馬日”，在這一天要“送窮”，這是我國古代民間一種很有特色的歲時(shí)風(fēng)俗。在北京地區(qū)，家中的婦女偶爾要把節(jié)日積存的垃圾扔出去，門上的掛箋也可摘下來同時(shí)扔出去。這一天最受歡迎的是當(dāng)年滿12歲的男孩，12是6的二倍，可稱六六順。

這天也是店鋪開張的日子。舊時(shí)，老板和店員們會(huì)在這一天猛搖算盤，用秤桿敲打秤盤，讓店內(nèi)響聲一片，取“響響當(dāng)當(dāng)，大吉大利”之意；門板也要貼上“開市大吉，萬事亨通”的大紅對(duì)聯(lián)；營業(yè)前還要大放鞭炮，以示吉利。

大年初七：慶人日

大年初七是“人日”，即人的生日。根據(jù)《占書》記載，由初一開始，上天創(chuàng)造萬物的次序是“一雞二狗、三豬四羊、五牛六馬、七人八谷”，所以初七就是“人日”。

這天，香港市民喜歡吃及第粥。所謂及第，是希望科考高中狀元。還有一些地區(qū)會(huì)吃用七種菜做成的“七寶羹”，以此來取吉兆、除邪氣，安頓身心，休養(yǎng)生息。

南方一些地區(qū)，有在“人日節(jié)”“撈魚生”的習(xí)俗。撈魚生時(shí)，往往多人圍滿一座，把魚肉、配料與醬料倒在大盤里，大家站起身，揮動(dòng)筷子，將魚料撈動(dòng)，口中還要不斷喊到：“撈啊，撈��！發(fā)啊，發(fā)��！”而且要越撈越高，以示步步高升。

三、上海過年吃什么

01

紅燒肉

寓意：大富大貴

上海人年夜飯桌上的第一道硬菜，絕對(duì)是紅燒肉。肥而不膩、酥而不爛、甜而不粘、濃而不咸，是上海紅燒肉的特點(diǎn)，只要放到嘴里只輕輕一抿就能化開，而且一定是自己姆媽燒的最好吃。

02

白斬雞

寓意：吉祥如意

無雞不成席，白斬雞可謂是上海人年夜飯上最撐臺(tái)面的一道冷菜。正宗的上海白斬雞，要選用浦東三林塘的草雞，做出來的白斬雞色澤金黃、皮緊肉嫩、油勻味鮮。再配上一碟精心熬制的“蝦子醬油”，久吃不厭。

03

油爆蝦

寓意：來年萬事紅火

做油爆蝦不要大蝦，要用中小型蝦，油鍋開了之后直接炸，蝦殼紅艷松脆，入口就脫落了，而且蝦肉一點(diǎn)也不老，特別鮮嫩，是下酒的好菜。

04

上海熏魚（爆魚）

寓意：年年有余

熏魚又稱“爆魚”，上海人年夜飯一定少不了。先用醬油腌制，然后再油炸最后浸入鹵汁，十分入味。熏魚（爆魚）不但取“年年有余”的好寓意，且爆字亦有爆發(fā)之意，你要不要多吃幾塊呀？

05

響油鱔絲

寓意：心想事成

聽到這道菜的名字就要流口水了，肥厚的鱔絲，包裹著濃油赤醬，吃了根本停不下來，剩下的湯汁也當(dāng)寶，用來拌飯?zhí)貏e香。

06

糖醋小排

寓意：節(jié)節(jié)高升

糖醋小排是頭條菌的最愛，每次上館子吃本幫菜或是喜宴大餐，臺(tái)面上必定會(huì)有一道糖醋小排，年夜飯更是少不了了啦。酸酸甜甜，味道好極了。

07

八寶鴨

寓意：五谷豐登，洪福齊天

“八寶”是從前古人為了討一個(gè)好彩頭的說法，但里面真正的寶貝可不止8樣！雞丁、火腿丁、鴨肫丁、冬筍丁、香菇丁、糯米……文火慢煨后的鴨肉香酥軟爛，每一口都非常滿足。

08

腌篤鮮

寓意：日子篤悠悠

雖說春天是吃腌篤鮮最好的季節(jié)，但是年夜飯也必不可少，在上海人心中，腌篤鮮的地位跟大閘蟹有的一拼。腌·篤·鮮，這三個(gè)字就非常準(zhǔn)確地表達(dá)了這道湯的精髓，鮮到眉毛掉下來~

09

香腸臘肉

寓意：日子紅紅火火

每年臘月，上海人的陽臺(tái)上就掛滿了各種腌貨。其中香腸和臘肉是必不可少的，無論是紅燒、清蒸還是爆炒，滋味都讓人回味良久。有了這些香腸和臘肉，這個(gè)年才對(duì)味。

10

清蒸鰻鲞

寓意：豐登美滿

以前在上海，一到過年都要做鰻鲞，家家戶戶陽臺(tái)上都掛著一條條鰻鲞吹冷風(fēng)。鰻鲞晾好之后，只要洗干凈了下鍋清蒸，不放任何調(diào)味，用手撕開，鮮味渾然天成，就是阿拉年夜飯桌上的最愛。

11

排骨年糕

寓意：一年更比一年高

排骨年糕是上海寧的心頭好，酥脆金黃的排骨，雪白軟糯的年糕，再淋上甜甜的醬汁，吃上一口，嗲到?jīng)]朋友！

12

蔥烤鯽魚

寓意：豐盈富足

鯽魚，很普通的一樣食材，但是經(jīng)過醬油與糖的一番改造，便成了令上海人欲罷不能的美味。其中蔥是點(diǎn)睛，燉煮的過程中蔥香不斷逼入魚肉，使得魚本身的鮮香味更加突出了。寓意也是非常好，年年有余。

13

紅燒獅子頭

寓意：人生福、祿、壽、喜

紅燒獅子頭，又稱四喜丸子，寓意人生福、祿、壽、喜。在過年這么喜慶的日子里，獅子頭基本就是壓軸菜了，把它放在飯桌中間表示一家人團(tuán)團(tuán)圓圓。

14

走油蹄髈

寓意：闔家圓滿，一團(tuán)和氣

走油蹄髈是道硬菜，做起來挺費(fèi)功夫，寓意圓滿，一團(tuán)和氣。上海的走油蹄髈入口肥而不膩，味鮮香酥軟。滿滿的膠原蛋白，小仙女的最愛。

15

草頭圈子

寓意：富得流油

現(xiàn)在是吃草頭的季節(jié)，鮮嫩的草頭，配上的酥爛軟熟的圈子，簡(jiǎn)直色香味俱全。草吸油脂，腸浸清香，肥而不膩味道鮮美。

16

毛蚶

寓意：發(fā)大財(cái)

上海的寧波人多，喜歡吃蝦兵蟹將。毛蚶素有“搖蚶”之法，寓意非常好。用得最多的調(diào)料是紅乳腐鹵和姜末拌醋，紅乳腐鹵里要加少許糖，而醋里還要加少許醬油，味道非常鮮美。

17

扣三絲

寓意：財(cái)源廣進(jìn)

雞胸肉、冬筍和火腿三種極鮮的食材，切成牙簽粗細(xì)的絲，寓意“金山銀山”，再加入雞湯蒸制而成。這道菜非�？简�(yàn)刀工，家里很少做，一般只在飯店里吃。

18

蛋餃

寓意：招財(cái)進(jìn)寶

上海人吃蛋餃的風(fēng)俗，在張愛玲的《半生緣》就提到過，“餃子蛋餃都是元寶”。因?yàn)橥獗硐裨獙�，而且味道好，無論在哪里吃年夜飯，都能見到蛋餃。

19

塌菜冬筍

寓意：平安順心

塌菜在上海話中有"脫苦菜"的意思，而筍也有出土的竹筍節(jié)節(jié)高的好彩頭。吃完這道菜，你的生活工作都會(huì)越來越好！

20

如意菜

寓意：萬事如意

如意菜，指的就是黃豆芽哦，沒想到吧~別看黃豆芽平時(shí)上不了臺(tái)面，到了過年前的時(shí)候，它就備受上海人青睞！黃豆芽形似如意，因此又被稱作“如意菜”。黃金搭配，一年如意。

21

什錦菜

寓意：十全十美、前程似錦

什錦菜可謂是上海人夜飯桌上色香味俱全的一道菜，里面會(huì)用到16種甚至19種菜，比如黃花菜、香菇、豆腐衣、素腸、雞毛菜等炒制而成，取“和順長(zhǎng)久”寓意。

22

四喜烤麩

寓意：事業(yè)有成

烤麩是上海人過年餐桌上根深蒂固的一道美食。上海人過年講究極多，菜名需討口彩，所謂烤麩即是“靠夫”，寓意家里的男丁來年取得更高的成就。四喜是指烤麩里搭配了4種食材，烤麩吸飽了湯汁，入口非常鮮甜。

23

蔥油海蜇絲

寓意：海納百川、意氣奮發(fā)

蔥油海蜇皮，是上海人年夜飯臺(tái)面上必備的菜色，為啥講必備？上海人過日子“做人家”，海蜇皮的價(jià)佃比海蜇頭便宜，所以這道菜又實(shí)惠又扎臺(tái)型。

24

涼拌皮蛋

寓意：花開富貴

涼拌菜一般都不下飯，但唯獨(dú)這道涼拌皮蛋，簡(jiǎn)直可以稱為飯掃光！Q彈的蛋白，軟糯的蛋黃，再蘸點(diǎn)醬油或者醋，爽口又下飯。

25

八寶飯

寓意：招財(cái)進(jìn)寶

雖然全國各地都有八寶飯，但似乎只有在上海，八寶飯才做得格外精致。蒸得半透明的糯米，配上核桃、紅棗、豆沙、桂圓這些寶貝，吃了這一碗，歡樂又吉祥，重要的是還有財(cái)源進(jìn)寶的好兆頭。

26

春卷

寓意：春天、財(cái)富一起來

把“春天”和“財(cái)富”統(tǒng)統(tǒng)卷進(jìn)一張薄薄的餅皮里，再炸到金黃酥脆，看起來像是一條條金條，怪不得人人都喜愛。而且春卷香香脆脆味道好，新年寓意更是美好。

27

龍蝦片

寓意：和和美美

還記得原上海蝦片廠產(chǎn)的“鴿牌”龍蝦片嗎？那真的是當(dāng)年小囡盼到過年才吃得上的美味，吃起來咯嘣脆，而且還有濃郁的鮮蝦香味。

28

水果羹

寓意：甜甜蜜蜜

冬天吃水果太冷了，就做成了水果羹，五顏六色煞是好看。酒足飯飽之后，總還留下肚子喝上一碗甜甜的水果羹，暖到了心里。

29

湯圓

寓意：團(tuán)團(tuán)圓圓

湯圓是年夜飯桌上必備的，大年初一早上也要吃，意味著新年“圓圓滿滿”，而且要“有湯有水”，寓意“有財(cái)有勢(shì)”。上海人吃湯圓還有很多“花頭精”，芝麻餡、豆沙餡、鮮肉餡......每種都很好吃。

30

全家福

寓意：闔家歡樂、幸福美滿