農(nóng)產(chǎn)品加工與質(zhì)量檢測(cè)保衛(wèi)專(zhuān)業(yè)簡(jiǎn)介

農(nóng)產(chǎn)品加工與質(zhì)量檢測(cè)主要研究農(nóng)產(chǎn)品加工、生產(chǎn)管理、品質(zhì)控制、質(zhì)量檢測(cè)等方面的基本知識(shí)和技能，在農(nóng)產(chǎn)品加工、質(zhì)量檢測(cè)、衛(wèi)生監(jiān)督等行業(yè)進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)加工與質(zhì)量檢測(cè)等。例如：玉米、高粱的加工，面粉、大米的生產(chǎn)，鮮肉類(lèi)的質(zhì)量檢測(cè)，蔬菜農(nóng)藥殘留的檢測(cè)等。 關(guān)鍵詞：玉米 面粉 蔬菜 豬肉

培養(yǎng)目標(biāo)

本專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)具有良好職業(yè)素養(yǎng)和人文素養(yǎng)，掌握農(nóng)產(chǎn)品加工、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)管理和質(zhì)量控制基本知識(shí)，面向各類(lèi)農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)企業(yè)，培養(yǎng)具有農(nóng)產(chǎn)品加工檢測(cè)的基本知識(shí)，掌握農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量控制、農(nóng)產(chǎn)品加工等專(zhuān)業(yè)技能，能勝任農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)、質(zhì)檢部門(mén)、衛(wèi)生監(jiān)督管理等行業(yè)企業(yè)的品控員、質(zhì)檢員、加工技術(shù)員崗位的技術(shù)技能型人才。

農(nóng)產(chǎn)品加工與質(zhì)量檢測(cè)保衛(wèi)專(zhuān)業(yè)就業(yè)前景

農(nóng)產(chǎn)品類(lèi)企業(yè)：農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、農(nóng)產(chǎn)品加工、農(nóng)產(chǎn)品貯藏、質(zhì)量管理、農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)； 檢測(cè)類(lèi)企事業(yè)單位：農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)。

農(nóng)產(chǎn)品加工與質(zhì)量檢測(cè)保衛(wèi)專(zhuān)業(yè)課程

《生物化學(xué)》、《微生物學(xué)》、《儀器分析技術(shù)》、《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全》、《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)技術(shù)》、《農(nóng)產(chǎn)品貯藏加工》、《農(nóng)產(chǎn)品病蟲(chóng)害檢疫與防治》、《綠色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)》、《食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)》、《農(nóng)產(chǎn)品GAP認(rèn)證》

主要教學(xué)實(shí)踐環(huán)節(jié)：

分析化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、植物化學(xué)保護(hù)（農(nóng)藥殘留檢測(cè)）、微生物檢測(cè)技術(shù)、現(xiàn)代儀器分析應(yīng)用技術(shù)訓(xùn)練、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)技能訓(xùn)練、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)境監(jiān)測(cè)、肥料檢測(cè)技能訓(xùn)練、飼料檢測(cè)等校內(nèi)主要特色課程的實(shí)踐環(huán)節(jié)和頂崗實(shí)習(xí)、畢業(yè)實(shí)習(xí)等。

畢業(yè)生應(yīng)具備的能力：

樣品的采集與處理能力、農(nóng)產(chǎn)品分級(jí)與感官檢測(cè)能力、農(nóng)產(chǎn)品物理檢測(cè)能力、農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)成分和安全指標(biāo)檢測(cè)能力及各種儀器的使用和維護(hù)能力。